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- 28 Novembre 2014 -
Tout d'abord quelques nouvelles :
- Le marché des Granges à échirolles est un succès, il doit cependant s'interrompre
en attendant l'accord de la mairie pour reprendre en mars ou avril 2015.
Nous avons une réunion le 1er décembre pour définir les modalités de reprise.
- Les oublies sont de plus en plus demandées. Afin de satisfaire la demande, j'ai dû
augmenter le nombre d'appareils en simultané pour la cuisson.
Pour Noël un nouveau parfum vient droit du Nord pour respecter la tradition des
chaumières artésiennes.
Et pour cette dernière ligne droite avant les fêtes :
- un panier campagnard rassemble les produits de Noël.
Il contient :
une marmelade, un paquet d'oublies et un sachet de 150gr de sucre de Noël.
Le tout pour un prix de 12€ .
- retour des petits lutins pour apporter un peu de magie aux petits et aux grands.
Merci encore à tous.
Passez de bonnes fêtes.
A bientôt
- 16 Septembre 2014 -
Un petit message pour rappeler le marché des Granges à Échirolles.
Il commence demain !!! et j'y serai :o)))
Il a lieu :
TOUS LES MERCREDIS de 15h à 19h
à 300m de BULL et en ligne droite
Sur le parking Aquitaine
(au croisement de la rue de Lorraine et de la rue d'Aquitaine)
Alors plus d'excuses, heures sup ou pas, pendant la pause café de l'après-midi
ou pendant une pause tout simplement, venez faire votre marché et gagner du
temps pour des produits directs des producteurs.
Cela me fera plaisir de vous accueillir sur mon stand et de vous présenter des
produitsfaits à la main et que par moi-même.
A bientôt
- 14 Août 2014 -
Après les premières foires d'été passées, je profite d'un peu de temps avant la ligne
droite de fin d'année. Alors quelques nouvelles !!!
De l'export vers la Chine !
Mes confections, Roses de Damas et divers fruits ont su plaire à des
exportateurs.
Aussi certains de mes produits partiront à la conquête de la Chine.
Déjà des retours flatteurs sont parvenus à Madame MA Jiguang et
Monsieur Julien MARICHY.
Merci à eux de faire connaitre la cuisine française dans ce grand et beau pays.
Les nouveautés :
ABRICOTS - LAVANDE
CITRON - LAVANDE
Et des confections simples :
ABRICOTS et FRAMBOISES viennent compléter CASSIS, CERISES et FRAISES.
Sur les foires :
Chamrousse fut une nouvelle fois un succès.
Les confections de "Roses" sont parties nombreuses, tout comme la
"Poire Voironnaise" et les "Cerises Noires au piment d'Espelette".
Je ne parlerai pas des "Oublies", même les 180 faites sur place n'ont pas fait le
poids face à la demande !
Et pour terminer un petit rappel :
le 17 septembre débutera le marché des producteurs aux Granges à échirolles.
Il aura lieu tous les mercredis de 17h à 19h.
A bientôt
- 08 Juillet 2014 -
Pour les amateurs de Cerises Noires au piment d'Espelette, le millésime 2014 est
une très bonne année! Comme l'an dernier, tout part rapidement même si j'en
ai faitun peu plus...
Alors n'hésitez pas à les réserver tant qu'il y en a encore.
(Cette recette du pays basque se prend avec du fromage de brebis, dans un fromage
blanc ou aussi sur une tartine avec de la crème fraîche.)
Les tendances :
- Les "Oublies" font un tabac, j'ai bien du mal à suivre la demande et en cette
période où les fruits sont nombreux, gérer les confections et les gaufres en pagaille
n'est pas une mince affaire.
- Les "simples", confections à un seul fruit (Fraises, Cerises ou Cassis) démarrent
sur les chapeaux de roue. Les intéressés sont nombreux. Alors avis aux amateurs
pendant qu'il est encore temps.
- Les pâtes de fruits se diversifient avec les fruits rouges. Les fraises pour
commencer, viendront ensuite les framboises. Rien que des fruits, du sucre et de
l'agar-agar.
Pas d'arôme ajouté pour ne garder que le goût naturel du fruit.
Sur les foires :
- Fin juin à Uriage, de nombreux clients ont été attirés par les odeurs de confection
sur place des gaufres sèches du nord. Ils ont complètement vidé mon plateau.
(parfums :
nature, cannelle, sésame, agrumes, gingembre, chocolat, café, coco et koulitch)
Enfin le 17 septembre débutera le marché des producteurs aux Granges à Echirolles
qui aura lieu tous les mercredis de 17h à 19h.
A bientôt
- 06 Mai 2014 -
Après un hiver assez maussade, voici les beaux jours qui reviennent.
Les foires pointent le bout du nez et les évolutions voient le jour.
Pour commencer, un nouveau commerce pour trouver mes confections :
Les Locavores à Sassenage
Un commerce tenu par Madame Sandrine Truchet où l'on peut trouver des produits
locaux.
A connaitre absolument, il y a de très bons produits de producteurs locaux :
https://les-locavores.puzl.com
Quelques autres commerces sont en prévision mais il faut encore attendre un peu.
(Je dois refaire les stocks avant tout)
Et question stock, en ce moment ce sont les roses, les fleurs de sureau et les fleurs
d'acacia qui sont de retour.
La rose ancienne et les roses de Damas sont toujours aussi délicieuses, les
amateurs vont pouvoir découvrir la cuvée 2014 qui est très prometteuse.
Et enfin, suite à la demande de certains clients, je vais ajouter à ma gamme des
confections à fruits uniques. Si mes premières confections visaient plus les cadeaux,
cette évolution permettra de combler les amateurs de confections dites classiques
de plus en plus nombreux à en faire la demande.
A bientôt
- 29 Janvier 2014 -
Tout d'abord, mes meilleurs voeux à ter tous comme on dit dans le nord !
En ce début d'année 2014, déjà une nouveauté va faire son apparition :
La gaufre artésienne (ou oublie)
- L'oublie est une gaufre fine qui date du Moyen-Age.
Recette traditionnelle et familiale depuis plusieurs générations, elle est composée
de beurre, farine, oeuf et sucre pour la recette de base.
Cette gaufre fine sera proposée sous différentes déclinaisons.
(Nature, cannelle, graines de sésame, agrumes...)
Autre nouveauté, l'arrivée de coffrets prédéfinis suivant les fêtes.
(Saint Valentin, Fête des mères, Fête des pères, Noël...)
Enfin, d'autres projets sont en cours avec les épiceries fines...
Je vous avertirai lorsque tout sera mis en place.
A bientôt
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